Os vinhedos em terraço de Lavaux oferecem uma das vistas panorâmicas mais bonitas do mundo. Difícil de acreditar? Faça uma vez o percurso de trem entre Berna e Lausana. Terá uma prova exaustiva. Nenhum viajante pode ignorar esta vista sensacional sobre os vinhedos em terraço, o Lago Léman e as montanhas cobertas de neve. Uma paisagem cultural, cuja beleza se deve às gerações de viticultores e de vinicultores.
Lavaux
Objeto |
Lavaux, região de produção vinícola entre Montreux e Lausana – Patrimônio Natural da UNESCO. |
|---|---|
Local |
Cantão Vaud, Suíça |
Declaração da UNESCO |
2007 |
Motivo |
Exemplo excepcional de uma tradição cultural. Paisagem que ilustre estágios significativos da história humana. Exemplo destacado do uso da terra pelo Homem sob o impacto da uma mudança irreversível (critérios 3, 4, 5 das diretrizes da UNESCO). |
O destaque
A região de viticultura com uma extensão de 30km ao longo do Lago Léman é uma dádiva da natureza, mas também é fruto do trabalho duro humano. Há gerações que os declives são convertidos pelos viticultores em terraços e apoiados por muros de pedra. O início da produção vinícola na região remonta ao séc. XI, desenvolvida pelos monges cistercienses e beneditinos. A região atualmente aceita como Patrimônio Mundial abrange 14 comunas e seis regiões vinícolas demarcadas de produção controlada: Lutry, Villette, Saint-Saphorin, Epesses, Dezaley e Chardonne. Lavaux participou de forma significante no desenvolvimento de Lausana e sua região, no entanto, também foi ameaçado pelo próprio desenvolvimento seguinte e excessivo dos aglomerados urbanos. As medidas protetoras e o apoio nas povoações foram exemplares.
O Patrimônio Mundial e sua “Swissness”
Beber e comer, o vinho e a boa cozinha formam uma unidade, e é por isso que as regiões vinícolas têm frequentemente muito que oferecer ao nível culinário. Sem dúvida, isso é válido para Lavaux e para o Cantão de Vaud, mas também para muitas outras regiões da Suíça. A tradição, os sabores, a origem e a confiança são de grande importância. Produtos típicos, 100% suíços, podem ser certificados desde há 10 anos, e sua lista é impressionante. Queijo Raclette e pão de centeio do Valais, carne seca do Cantão dos Grisões, salsichão do Vaud, salsichas de grelhar de São Galo, para enumerar somente alguns. Consulte os nossos dossiês e o tema “Cultura” e conhecerá mais sobre a tradição culinária e os costumes ligados à mesma, na Suíça.
O Patrimônio Mundial – Uma experiência virtual
UNESCO world heritage - Lavaux, vineyard terraces
Federal Department of Foreign Affairs FDFA
Links
Patrimônio Mundial da UNESCO (en) Escritório Federal da Cultura
Turismo de Lavaux (en)
Lavaux UNESCO (en)
Produtos DOP e IGP da Suíça (en) Associação Suíça DOP-IGP
Informações turísticas MySwitzerland.com
Patrimonio mundial en Suiza (en) whs.ch
