Кулинарные влияния соседних стран – Италии, Франции, Германии и Австрии – сформировали швейцарскую кухню. Эти влияния в сочетании с собственными традициями привели к очень разнообразному региональному ассортименту блюд. Многие из этих традиционных когда-то только в отдельных регионах блюд теперь можно встретить по всей Швейцарии. 

Кулинарные влияния немецкой, французской и североитальянской кухни, различные климатические условия и традиции крестьянской жизни сформировали швейцарскую кухню. Языковые регионы также часто служат кулинарной основой для разнообразия различных продуктов. 

Хлеб, сыр, колбасы, вино, торты и шоколад имеют в Швейцарии многовековые традиции. Многие блюда, которые когда-то были региональными, сейчас популярны по всей стране, например, рёшти, фондю или раклетт. Некоторые из этих блюд получили международную известность. Бирхер-мюсли любят во всем мире, но они редко ассоциируются со Швейцарией.